| ・科目 | サザエ科 |
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| ・食べ方 | 刺身 網焼き 煮物 炊き込みご飯 |
| ・漁法 | 採貝 |
| ・旬の時期 | 春から夏 |
| ・分布 | 北海道南部から九州沿岸 |
| ・保存方法 | 深めのタッパーにキッチンペーパーを２～３枚敷き、サザエの蓋が上になるように並べる。その上に水にぬらした新聞紙をかぶせ、冷蔵庫に入れて保存する。 |
| ・美味しさの秘密 | 蓋をつつくと動く、殻を触ると素早く蓋を閉じるなど、活発に動いて生きているものを選ぶ。 おすすめはつぼ焼き。ワタの独特なほろ苦さと磯の香り、ぷりぷりとした触感が堪能できる。 |
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サザエの仲間て、日本国内で54種類もいてて、小さいんから、大きいんまで、ほんまに色々よ。 食べるんは、サザエ、ヤコウガイとかよ。 サザエも角あるんとないんとあらな。サザエは、国内で獲れる巻貝で、いっちゃん獲れる量おおいわ。 最近、スーパーとか、小さい店でも売ってて、割と値段も安いわな。 |