・科目 サザエ科
・食べ方 刺身 網焼き 煮物 炊き込みご飯
・漁法 採貝
・旬の時期 春から夏
・分布 北海道南部から九州沿岸
・保存方法 深めのタッパーにキッチンペーパーを2~3枚敷き、サザエの蓋が上になるように並べる。その上に水にぬらした新聞紙をかぶせ、冷蔵庫に入れて保存する。
・美味しさの秘密 蓋をつつくと動く、殻を触ると素早く蓋を閉じるなど、活発に動いて生きているものを選ぶ。 おすすめはつぼ焼き。ワタの独特なほろ苦さと磯の香り、ぷりぷりとした触感が堪能できる。
サザエの仲間て、日本国内で54種類もいてて、小さいんから、大きいんまで、ほんまに色々よ。 食べるんは、サザエ、ヤコウガイとかよ。 サザエも角あるんとないんとあらな。サザエは、国内で獲れる巻貝で、いっちゃん獲れる量おおいわ。 最近、スーパーとか、小さい店でも売ってて、割と値段も安いわな。