和歌山県は全国でもトップクラスの「しらす」の水揚げの量を誇ります。そんなご当地ならではのお雑煮は、やはり「しらす」トッピング！
レシピ提供:久家旅館

材料(4人分)

釜揚げしらす

・・・１パック

丸餅

・・・４個

白味噌

・・・適量

かつお出汁

・・・800cc

お好みの野菜（里いも、人参、大根など）

①野菜は食べやすい大きさに切り、下茹でする。

②餅は別の鍋で下茹でするか、オーブンで焼いておく。

③出汁を沸騰させ、①の具材を入れて、白味噌を加えて溶かす。

④お椀に盛りつけ、餅を乗せる。(写真①)

⑤更に上から茹でたしらすを好みでトッピングして頂くのが漁師流（写真②）。お好みでネギをトッピングしても美味しく頂けます（写真③）。

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