「ぼっかけ」とは衣奈地域で魚の炊き込みご飯のことを言うそうです。炊き上がりのご飯と魚の身ををほぐして、ホクホクしながら食べるとお代わりが止まらない美味しさ。
レシピ提供:久家旅館

材料(4人分)

米

・・・４合

だし汁（かつお・こんぶ）

・・・540ml

調味料

みりん

・・・大さじ２

酒、醤油

・・・各大さじ３

グレ（またはサバ）

・・・１匹

ごぼう

・・・1/3本

にんじん

・・・1/2本

こんにゃく

・・・1/2枚

しめじ

・・・1パック

（下準備）
魚は三枚におろし、小骨をとっておく。

①炊飯器に、米・だし汁・野菜を入れて、その上に魚をのせて焚く。

②焚きあがったら、魚をほぐして全体を混ぜ合わせて茶碗に盛る。

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