東　宏美さん

由良町で一番古い旅館と聞きましたが？
明治初期に創業したので、歴史は130年以上になります。私で5代目。もともと由良町には軍港があったため、広い敷地を生かして宿と料亭を兼ねていたようです。私の代になってテーブル席のある飲食店と宿を併設するスタイルにしました。子どもの頃から店の手伝いをしていたので、すんなりと代替わりもできました。

長く営業されているとリピーターさんも多いのでは？
そうですね。親子3代に渡って毎年お越しいただくお客様もいらっしゃいますよ。特に、クエや伊勢海老、ハモの時期になると必ずお越しになる方もいらっしゃいます。口の肥えたお客様も多いので、紀伊水道で獲れた美味しい魚を提供するため、鮮度には特にこだわっています。漁師さんから直接仕入れる事も多く、「この魚だったら●●さん」、といったように、何人かの漁師さんとお付き合いをさせてもらっていますし、良い魚が獲れた時は直接電話を頂く事もあり、漁師さんの船へ直接買い付けに行くこともあるんですよ。

由良の魚の魅力は何ですか？
とにかく魚の種類が豊富なこと！本当に色んな種類の魚が獲れるので。季節ごとに違った魚が獲れるので、お越し頂く度に違う魚料理を召し上がっていただけます。由良町で推しているクエ、伊勢海老、ハモ以外にも、イサキ、サワラ、グレ、岩ガキ、サザエ、ナマコ、ワカメ、アカモクなど、本当に食べていただきたい海の幸は数知れず。由良の海は宝庫です。是非、由良にお越し頂き、由良の新鮮な「ホンモノの魚」を味わってください。